Bouchard Finlayson

«Una orquesta de sabores interpretada por notas de diversas variedades italianas y francesas. (sobre su «Hannibal»)«.

 

(haga clic en la bandera para ver las bodegas de este pais)

Casi en el extremo sur de Sudáfrica se encuentra el valle «Hemel-en-Aarde» (Cielo y Tierra). Cerca del mar, enmarcada por pintorescas montañas, ofrece un clima sin heladas, suave y favorable, así como un suelo arcilloso y pizarroso idealmente adaptado, un lugar de primera clase para la viticultura. Fundada en 1989, la bodega boutique Bouchard Finlayson se dedica a la producción de Pinot Noir, Chardonnay y Sauvignon Blanc de excelente calidad.
A una hora y media de Ciudad del Cabo, en el distrito vinícola de Walker Bay, se encuentra la finca de 125 hectáreas de Bouchard Finlayson, que cuenta con sólo 22 hectáreas de viñedos. El resto es pura tierra montañosa, cubierta de la espectacular flora autóctona de fynbos del Cabo Occidental. Esto permite a Bouchard Finlayson garantizar la protección y conservación de las tierras altas.
El 50% de las 22 hectáreas de viñedos están dedicadas a la variedad Pinot Noir, con la que el enólogo y maestro de bodega Peter Finlayson se ha hecho un nombre. Otras variedades son la Chardonnay, la Sauvignon Blanc y la Sangiovese, así como otras más nuevas como la Nebbiolo, la Barbera y la Mourvèdre, bastante raras en las regiones vinícolas del Nuevo Mundo, pero todas ellas idóneas para el terruño de la finca.
Bouchard Finlayson es conocida como una de las mejores bodegas de Sudáfrica, lo que probablemente se deba a su filosofía de centrarse en la mejor calidad. El enólogo y maestro de bodega Peter Finlayson es el responsable de los vinos de Bouchard Finlayson y su pasión se expresa en las singulares descripciones que hace de sus vinos de forma maravillosa, incluso poética:
«¡Siempre he creído que el Pinot Noir es ópera! Realizado de forma magnífica, es pura seducción, francamente hedonista. No hay término medio». (sobre su «Galpin Peak Pinot Noir»)

nuestros destacados

Espumosos del nuevo y viejo mundo

Espumosos del nuevo y viejo mundo

  Los vinos espumosos son aquellos que por su método de elaboración contienen CO2, de ahí sus burbujas. Para dicha elaboración, en primer lugar, son sometidos a una fermentación normal, como la de cualquier vino, y a continuación se procede a una segunda...

Pin It on Pinterest