greywacke
La espectacular Sauvignon Blanc de Nueva Zelanda
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Greywacke en Marlborough, isla sur de Nueva Zelanda.
Greywacke es el nombre del lecho rocoso más abundante de Nueva Zelanda. Estas piedras de río grises se encuentran en los ríos de Marlborough y en los suelos de viñedos aluviales.
Establecida en 2009, Greywacke es una bodega familiar y, aunque la empresa ahora exporta sus vinos a todo el mundo, el espíritu es en gran medida «mantenerlo simple y práctico» con un equipo pequeño y dedicado.
La fruta proviene de viñedos de primera para optimizar el potencial que ofrece el clima soleado del Pacífico Sur de Marlborough.
Todos los viñedos se gestionan de forma sostenible y los niveles de cosecha están restringidos para asegurar la concentración de sabor y una acidez natural brillante.
Cada variedad se cultiva y vinifica utilizando técnicas destinadas a lograr estilos de vino muy específicos, con el objetivo común de «brindar concentración de sabor y un equilibrio armonioso de textura y acidez». Se adopta una vinificación de mínima intervención para crear vinos con personalidad e individualidad, con estilos sutiles, maduros y deliciosos.