De Morgenzon

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El viñedo DeMorgenzon, «el sol de la mañana», toma su nombre del hecho de que está situado en la parte del valle de Stellenboschkloof que ve el sol a primera hora de la mañana debido a su gran altitud. En los viñedos de DeMorgenzon se toca música barroca a las vides las 24 horas del día, en la firme creencia de que el poder de la música influye positivamente en el proceso de maduración de las uvas. El efecto del sonido y de la música en el crecimiento de las plantas es un tema fascinante que inspira a muchos jardineros y botánicos.

La magnífica finca de Hylton y Wendy Appelbaum en Stellenbosch, DeMorgenzon, está dedicada a la excelencia hasta el final y el enfoque aquí es que los vinos expresen el terruño único y su fruta en una estructura clásica. En DeMorgenzon creen que los mejores vinos de Sudáfrica son una combinación del estilo frutal del Nuevo Mundo y la elegancia del Viejo Mundo.

El clima relativamente fresco y la baja humedad producen vinos con personalidad, fruta, sabor y longitud, sin los taninos agresivos que a menudo pueden enturbiar los vinos tintos en algunas regiones de cultivo. En primavera, las flores silvestres especiales prosperan entre las vides de DeMorgenzon, proporcionando biodiversidad y un entorno ecológico que, a su vez, produce uvas notablemente mejores. Esta belleza de los viñedos de DeMorgenzon se plasma en cada botella de la finca. ¡Un verdadero placer de beber!

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