Carrick Wines

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Bannockburn, sede de los vinos Carrick, se encuentra en el interior del sur de la Isla del Sur de Nueva Zelanda, en la región vinícola de Central Otago. Enclavada en el extremo sur de uno de los amplios valles fluviales glaciares rodeados por las cordilleras de Cairnmuir y Carrick, Bannockburn goza de un clima continental con pocas precipitaciones y muchas horas de sol. Los largos y frescos otoños, con días cálidos y noches frescas, crean las condiciones ideales para la producción de Pinot Noir, Chardonnay y Riesling. Otras variedades de uva como la Sauvignon Blanc y la Pinot Gris también prosperan en el microclima de Central Otago.

Carrick se esfuerza por elaborar vinos que hablen con veracidad del origen de sus viñedos. El enólogo, Francis Hutt, trabaja en estrecha colaboración con el viticultor Blair Deaker para tomar decisiones sobre el viñedo y la bodega que mejoren los vinos acabados, además de mantenerse fiel a sus valores ecológicos.

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