gaia santorini
La expresión volcánica más auténtica del Assyrtiko griego.
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La bodega Gaia Santorini se encuentra en la isla volcánica de Santorini, uno de los territorios vitivinícolas más singulares y prestigiosos del Mediterráneo. Situada junto al mar, entre las localidades de Kamari y Monolithos, la bodega está instalada en una antigua fábrica de tomate restaurada, un edificio emblemático que refleja la historia agrícola de la isla.
Gaia Wines fue fundada en 1994 con el objetivo de mostrar al mundo el enorme potencial de las variedades autóctonas griegas, especialmente la Assyrtiko, considerada una de las grandes uvas blancas del Mediterráneo.
Los viñedos de Santorini crecen sobre suelos volcánicos únicos, formados por ceniza, lava y piedra pómez, extremadamente pobres en materia orgánica pero capaces de aportar una gran mineralidad y tensión a los vinos. Además, las duras condiciones climáticas de la isla, con fuertes vientos y escasas lluvias, obligan a las cepas a desarrollarse de forma muy particular, muchas veces en forma de cesta tradicional para proteger la uva del viento.
Gaia Santorini es especialmente reconocida por sus vinos elaborados con Assyrtiko, caracterizados por su frescura, salinidad, complejidad y gran capacidad de envejecimiento. Entre sus vinos más emblemáticos destacan Thalassitis y Monoghraph Assyrtiko, considerados referencias dentro de los grandes blancos griegos.
Hoy en día, Gaia es una de las bodegas más prestigiosas de Grecia y un referente internacional en la elaboración de vinos volcánicos de alta calidad.